थत्ते इडली
तमिलनाडु में छोटी कांजीवरम इडली मिलती हैं
हलके पीले रंग की एक प्लेट में ६-८ ,साम्बर चटनी के साथ
कई लोग इसे बटन इडली भी कहते हैं
कर्नाटक में हासन -मैसूर क्षेत्र में हथेली की साइज़ की इडली मिलती है
एक प्लेट में एक ही मिलती है पर नाश्ते के लिए पर्याप्त
इसे पारंपरिक इडली कुकर की बजाय स्टील प्लेट या बांस की टोकरी में कपड़ा रख कर पकाते हैं
स्वाद अति उत्तम
हाल में बंगलोर पूना मार्ग पर तुमकुर जिले में जाने का अवसर मिला
तुमकुर सिद्दगंगा मठ और देव्रायण दुर्ग पर बने नरसिम्हा स्वामी मंदिरों के लिए प्रसिद्द है
वहां नाश्ते के समय पूछ ताछ से दो होटलों का पता चला
पवित्रा रेस्तौरांत और रविदर्शन
बस स्टैंड से मठ जाने वाले रस्ते के करीब
पवित्रा ज्यादा पुराना और मशहूर है
सुबह दस बजे थत्ते इडली खाने वालों की लाइन लगी थी
हमने भी थत्ते इडली और वड़ा का आर्डर दिया
स्टील की प्लेट में केले का पत्ता ,उसके ऊपर प्लेट की साइज़ की एक इडली,और साइड में वड़ा
इडली के ऊपर घर का बिलोया माखन था
साथ में गाढ़ी चटनी चने की दाल की
इडली बहुत मुलायम थी ,साम्भर सब्जी से भरी थी ,
गाढ़ी होने की वजह से सब्जी की तरह लग रह थी
साथ में एक मसाला डोसा भी आर्डर किया ,वह भी करारा और स्वाद से भरा था
आनंद का एहसास हुआ
पवित्रा रेस्तौरांत के मालिक उदय कुमार ने बताया की उनके ग्राहक इडली दिल्ली तक ले जाते हैं
हवाई जहाज से
ये थत्ते इडली वास्तव में ले जाने लायक है